Farina di grilli per produrre taralli, biscotti e spaghetti. Quali sono i requisiti previsti in materia di sicurezza alimentare? Quali sono le regole di etichettatura? Quale l’impatto dei novel food sui mercati? Ne parla, in un'intervista per l'Edicola del Sud, la prof.ssa Laura Costantino dell'Università degli Studi di Bari, rappresentando come l'uso di insetti [...]
Gli impatti del cibo sulla sostenibilità sono al centro dell’attenzione delle principali agende internazionali, nazionali e delle strategie globali a causa delle rilevanti conseguenze prodotte in ambito sociale, ambientale ed economico. Per questo motivo il 21 dicembre prossimo, presso la Biblioteca "Pietro Acclavio" in Taranto, Filiera 21 ha organizzato l'evento denominato "C.I.B.O. Costruiamo Insieme [...]
L'avv. Eliana Baldo affronta per "L'Edicola del Sud" il nuovo obbligo di rendicontare dettagliatamente l'impronta delle imprese sull’ambiente, sui diritti sociali e sui rischi di sostenibilità dettato dalla Direttiva Europea CSRD che, così, punta a colmare il vuoto nella legislazione attuale relativo alle informazioni non finanziarie. Per approfondimenti clicca qui .
