L’ avvocato Eliana Baldo scrive per  la rubrica de La Gazzetta del Mezzogiorno “La Bilancia e il Bilancio” un pezzo intitolato “Siamo davvero ciò che mangiamo? La contaminazione della catena alimentare da inquinanti industriali” con cui affronta la problematica della Sicurezza Alimentare (Food Safety) che coinvolge l’intera filiera (dai campi alla tavola) e si estende ad ogni comparto del settore.